Sådan Kog Steak på en flad Grill

Madlavning en bøf på en flad grill er ikke meget anderledes end madlavning det på en åben grill. Nøglen til en stor bøf er marinaden. Marinering bør starte dagen før. Dette gør det muligt marinade at suge ind i kød porer. Ved tilberedning bøf, er det en god ide at svitse hver side. Dette hjælper fælde safterne i bøf. Dette gælder også, hvis du broiling en bøf. Det er en god idé at panorere ætse bøf først, og derefter sætte det ind i slagtekyllinger. . Når flad grille, alle de samme regler gælder
hvad du har brug
Steak Restaurant & # XBC; kop sojasovs
3 store, hakket fed hvidløg
& # XBD; tsk. ingefær pulver
1 spsk. sukker
3 spsk. ekstra jomfru olivenolie
Medium røreskål
Kød termometer
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Opret marinaden. Kombiner sojasovs, hvidløg, ingefær pulver, sukker og 2 spsk olivenolie i en skål og bland godt.
   

2. Placer bøf i marinaden, og placer skålen i køleskab. Lad bøf blød i marinaden i 24 timer. Hvis du har tid til at lade det sidde i 48 timer, så gør det. Det vil gøre det muligt for bøf til mør. Hvis marinaden ikke fuldt ud dækker bøf, vend det én gang i løbet af marinering proces.
   

3. Fjern bøf ud af køleskabet og lad det opnå stuetemperatur. Det tager typisk omkring 20 minutter.
   

4. Slå på den flade grill til omkring 500 grader F. Du behøver ikke at forvarme det, fordi du vil have det meget varmt for sviende proces.
   
   

5. Placer bøf på den varme flade grill og kog i 30 til 45 sekunder. Vend den og gentage. Nu bøf er seared, og saft og marinade er fanget inde i kødet. Hvis du kommer til at tilberede din bøf medium eller godt, lad bøf på den varme grill i 45 sekunder til et minut.
   

6. Fjern bøf fra grillen og sænke temperaturen til 300 grader. Lad grillen køle af, før du placerer bøf tilbage på det.
   

7. Kog bøf fem minutter på hver side. Dette vil producere en mellemlang sjældne bøf afhængigt af tykkelsen. En standard madlavning vejledning er som følger: Brug et stegetermometer og kontrollere temperaturen. Fjern bøf på 120 grader for sjældne; 130 grader til medium sjældne; 140 grader til medium; og 150 grader i godt gået. Disse tal er lidt lav for en grund:. Bøf vil fortsætte med at koge lidt, når den er slukket grillen
   

8. Fjern bøf fra grillen, og pak det i alufolie . Lad bøf sidde i 10 minutter. Denne "sidder" giver bøf til at afslutte madlavning og giver saft at omfordele sig hele bøf.
   

9. Fjern fra folie og tjene.