Sådan Kog Tri-Tip på BBQ

Tri-tip, også kendt som trekant stege, er en trekantet udskæring af oksekød, der kommer fra slutningen af ​​HØJREB. Tri-tip kan skåret i bøffer eller kogte hele og skåret på tværs af kornet før servering. Den har en rig smag, men er magert. Fordi der er lidt fedt på snittet, kan det tørre ud let og bliver meget hård, hvis det er overcooked. Af denne grund er tri-tip sædvanligvis kogte kun medium-sjældne. Marinering af oksekød vil også hjælpe med at holde det fugtigt, samt føje til sin smag.
Hvad du har brug
Marinade valg
Tri-tip (ca. 2 lbs.)
Havegrill

Grilling tænger
Instant-læst kød termometer
Clean fad
Instruktioner

1. Læg kødet i en stor skål og hæld din favorit marinaden over kødet. Hvis du ikke har en favorit marinade, kan du bruge to eller tre flasker store-købte italiensk dressing.
   

2. Dæk skålen med plastfolie og plads i køleskabet natten over, eller for mindst en time.
   

3. Bring kødet til stuetemperatur, når du er klar til at koge det. Det vil tage omkring en time med kødet sidder på tælleren.
   

4. Forbered din grill, mens din tri-tip kommer op til temperatur. Hvis du bruger en kuglegrill, rake briketterne lidt til den ene side af grillen, så du vil have en lav temperatur stedet, væk fra flammerne, hvor du kan tilberede din tri-tip.
   

5. Fjern kødet fra marinaden og dup den ekstra marinade af med køkkenrulle.
   

6. Placer din tri-tip på en lav temperatur spot på grillen, når din grill er klar. Grill din tri-tip, dreje det lejlighedsvis med grill tang, indtil det er medium-sjældne --- omkring 35 til 40 minutter. Tri-tip interne temperatur skal være 135 grader F, når du koge det, hvilket er lige under medium-sjældne.
   

7. Tag tri-tip fra grillen på et fad. Lad det hvile i 15 til 20 minutter. I løbet af denne tid, vil tri-tip interne temperatur fortsætte med at stige 5 til 10 grader F, madlavning det til medium-sjældne.
   

8. tynde skive kød mod korn og tjene det mens det er stadig varmt.