Sådan holder fisk fra at falde fra hinanden, mens madlavning

Måske den største udfordring i madlavning en perfekt fiskefilet er at sikre, at det ikke falder fra hinanden, mens du er madlavning eller servering det. Ligegyldigt hvilken type fisk, du er ved at forberede, skal du følge disse trin for at sikre, at du kommer ud med en smuk, intakt filet, der ser lige så godt som det smager.
Hvad du har brug
Food termometer
Grilling kurv
pergamentpapir
Eddike
Instruktioner

1. Vælg en mørbrad, der er tyk, snarere end tynd. En tykkere filet betyder, at der vil være mindre chance for fileten falder fra hinanden, mens du er madlavning det. En tykkere filet er ikke så sart som en tyndere stykke fisk.
   

2. Kog fisk til en kortere tid, så de bindevæv, der holder fiskene sammen ikke har tid at falde fra hinanden. Det anbefales, at du tilberede fisk i 10 minutter pr tomme af tykkelse. Fisken skal være flaky og ikke gennemskinnelige når det er gjort, men det bør stadig holde sammen som en filet.
   

3. Hæv fileten temperatur højere end temperaturen af ​​andre former for kød, før du tager det ud varmekilden. Du kan fortælle dine fisk sker, når en fødevare termometer indsat i den tykkeste del af fiskefileten er mindst 140 grader F.
   

4. Vend fisk, mens bagning eller stegning fiskefileter. Dette gør det muligt i begge sider skal koges jævnt uden fiskene få overdone og falder fra hinanden under tilberedningen.
   

5. Hold fisk fra at falde fra hinanden, mens du griller ved at placere fileterne i noget, der vil fysisk holde fiskene sammen. Du kan holde huden på fisken, læg fisken i en smurt metal kurv eller pak fileterne i folie eller pergament papir.
   

6. Tilføj 1 tsk. af eddike til vandet når du krybskytteri fisk. Dette vil hjælpe med at holde pocheret fisk sammen uden at tilføje en eddike smag til fisken.
   

7. Fjern fisken fra varmekilden, umiddelbart efter det er gjort. Holde fisk på varmekilde vil Kog fisk og gøre det mere sandsynligt at falde fra hinanden, før du serverer den.