Hvordan laver St. Louis stil reservedele ribben (6 trin)

Har du nogensinde spekuleret over, hvordan de professionelle gør prisbelønnede, faldende-off-the-bone spareribs? Nu kan du lære, hvordan og imponere din chef med autentiske St. Louis stil reservedele ribben, der bare kan få dig en forfremmelse. Det vil tage lidt længere tid, men du vil høste frugterne med velsmagende, lækre ribben, der alle vil rave om.
Hvad du har brug
1 rack af St. Louis skære spareribs, frisk eller frosset
Dry rub
BBQ sauce myHotelVideo.com: Spray flaske æblejuice
Rining børste
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Vend ribbenene igen og trække fra den ydre membran. Start med ophugning hjørnet med din miniature, derefter forsigtigt trække membranen ud i ét stykke og kassér.
   

2. Skær de overskydende flapper af kød til selv madlavning. Gem og lave mad med ribbenene.
   

3. Anvend et meget tyndt gennemsigtigt lag af sennep til ribbenene. Nu ryster på en tung lag af tør rub, som du kan få i butikken pre-made. Rub er overvejende lavet af salt, peber og paprika.
   

4. Varm den ene side af grillen til mellem 200 og 250 grader F, med 235 grader F som målet. Pak kødet i alufolie og læg den knogle ned på grillen side væk fra flammerne. Ribs er nødt til at lave mad indirekte aldrig direkte over flammen.
   

5. Dryp ribbenene gang i timen med en spray flaske æblejuice og drej rack ribben 180 grader for selv madlavning. Luk folien tilbage op og forlade låget lukket under tilberedning. Gentag hver time indtil ribbenene har kogt i ca. 4 timer.
   

6. Børste på et tykt lag af din favorit BBQ sauce omkring 15 minutter, før du fjerner fra grillen. Lad folien ud i løbet af denne tid.