Kan BBQ-ribben dryppes med sauce inde i folie, mens de tilberedes på en kulgrill?

Det anbefales ikke at dryppe BBQ-ribs med sauce inden i folien, mens du tilbereder på en kulgrill. Det kan skabe usikre madlavningsforhold og potentielt føre til madforgiftning.

Når du pakker ribben ind i folie, skaber du i det væsentlige et forseglet miljø. Dette kan fange fugt og forhindre den i at fordampe. Som et resultat kan ribbenene blive bløde og miste deres sprøde ydre lag. Derudover kan folien blokere for varmen og forhindre, at ribbenene koger jævnt.

For at sikre, at dine ribben koges ordentligt og sikkert, er det bedst at dryppe dem med sauce, efter at de er blevet kogt. Dette vil give saucen mulighed for at karamellisere og tilføje smag uden at gå på kompromis med konsistensen eller sikkerheden af ​​ribbenene.