Hvilken type grill forårsager kræft?

Risikoen for kræft ved at grille kommer fra de kemikalier, der kaldes polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er) og heterocykliske aminer (HCA'er). Disse kemikalier dannes, når kød tilberedes ved høje temperaturer, især over åben ild. At grille kød ofte eller ved høje temperaturer kan øge din risiko for kræft.

Her er nogle tips til at reducere dannelsen af ​​PAH'er og HCA'er, når du griller:

- Tilbered kød ved lavere temperatur.

- Undgå at forkulle kødet.

- Skær overskydende fedt af før tilberedning.

- Brug en marinade, der indeholder antioxidanter, såsom urter, krydderier eller vin.

- Tilbered kød på en rist, så saften drypper af.

- Undgå at bruge tændvæske til at starte din grill.