Når man laver mad på grillen, hvilken temperatur dræber bakterier?

Temperaturen, hvor bakterier dør, varierer, men de fleste vil dø ved en temperatur på 145 grader Fahrenheit. For at reducere sandsynligheden for, at bakterier spredes fra ubehandlet kød til andre fødevarer, anbefaler det amerikanske landbrugsministerium, at du holder råt kød adskilt fra andre varer i din indkøbskurv og køleskab.

Kog alt fjerkræ til en sikker minimumstemperatur på 165 °F målt med et madtermometer.

Tilbered alt hakket kød til en sikker indre temperatur på 160 °F målt med et madtermometer.

Tilbered alle okse-, svine-, lamme- og kalvebøffer, koteletter og stege til en temperatur på mindst 145°F målt med et madtermometer, og lad dem hvile i mindst 3 minutter, før de skæres eller spises.

Tilbered alle fisk og skaldyr til en indre temperatur på 145°F målt med et madtermometer.