Hvilket nummer sætter du din elektriske ryger på for at tilberede bryst?

Bryst er en sej udskæring af kød, der nyder godt af lav og langsom tilberedning. Når du ryger bryst, er det vigtigt at holde temperaturen på rygeren ensartet, så kødet steger jævnt. Den ideelle temperatur til rygning af bryst er mellem 225°F og 250°F. Denne temperatur vil tillade brystet at koge langsomt og udvikle en rig, røget smag.