Uanset marinaden, du vælger, holde dig og dine kære sunde ved marinering bøf i køleskabet og ikke ved stuetemperatur, hvor bakterier kan vokse. Marinere altid bøf i en genlukkelig plastikpose eller en glasskål dækket med plastfolie. Andre typer af beholdere, såsom aluminium eller keramik, ikke reagerer godt til syrer. Hvis marinaden ikke helt dækker bøf, drej den til tider at sikre saft arbejde sig gennem kødet. Afhængigt af styrken af ​​de varianter, vil marinering tid varierer fra 30 minutter til natten over.
Love It Tender

Afhængigt af dit nedskæring af bøf, eller hvis du ' ve bevidst købt en værdi snit, mener ingredienser, mør kødet, da de lag i smag. Syrer, såsom citron eller limesaft, tomat, eddike eller vin, nedbryde hårdere væv. Må ikke begrænse dig selv til madlavning vin; eksperimentere med nogle af dine foretrukne årgange. Når du har valgt en syre, parre den med en olie til at hjælpe give smag i kødet. Hvis du har oprettet en enzymatisk marinade - en, der bygger fra en base, herunder frugter som ananas, kiwi og melon - ikke forlader marinaden på i mere end fire timer, eller kødet bliver for blød
<. br>
Besøg sydvestlige

Steaks i Southwest er kendt for deres store, fed smag, og det er almindeligt, at bøf til at tilbyde en smule varme, ud over den varme fra grillen . Chilipebre eller jalapenos kan forsigtigt seedet og skåret før du tilføjer til en marinade af hvid eddike. For en zesty grænse bøf, marinere kødet i en favorit butik-købte salsa, eller lave dine egne ved at hakke tomater, løg og peberfrugter og tilføje i et par stænk af eddike. For en antydning af varme, grønne chili tilbyde smag uden tårer.
Tur til Wine Country

Vin marinader er en naturlig akkompagnement for deres evne til at supplere den variant af et godt snit, snarere end overmandede den. Pisk sammen en hvidvin og Dijon sennep marinade med olivenolie, og tilføje nogle af dine foretrukne urter til underfundighed, såsom persille, timian eller estragon. En fyldig rødvin marinade kan omfatte hvidløg eller krydderurter, herunder basilikum, oregano eller timian.
Besøg Fjernøsten

For en asiatisk flair, tilsæt hakket hvidløg, ingefær og grønne løg på en base af soja eller teriyaki sauce.Then tilføje kinesisk fem krydderi pulver, chili flager eller abrikos konserves. Sesam og chili olie er også fremragende grundlag for en asiatisk marinade, og er forstærket af hakket ingefær og chili sauce. Rydde din sinus passager ved at tilføje en klat wasabi til marinaden, men husk at lade det på den side, hvis du tjener børn.