Forståelse præcis, hvad landlig stil ribben er, vil hjælpe dig med at bestemme den bedste måde at tilberede dem. Landlig stil oksekød ribben er ikke ribben på alle, men strimler af kød fra et andet cut - som regel chuck stege. Som sådan, de nyder godt af de samme tilberedningsmetoder du ville bruge til en pot stege. De har mere fedt end almindelige ribben, så de kokken op fugtig, saftigt og mørt.
Langsom og Smoky

For en traditionel røget barbecue smag, placere ribben på en bageplade og krydr dem med en rub lavet af salt, peber, hvidløg, brun farin, chili pulver, paprika eller andre ønskede krydderier. Tilføje en smule bouillon eller æblejuice på panden og dækker ribbenene med folie. Bages i en lav ovn --- mellem 275 og 300 grader Fahrenheit i 2 eller 3 timer, eller indtil ribbenene falder fra ikke-udbenet. Børste dem med en smule af smeltet smør og flydende røg for en grillet smag med. Skru op for varmen til 500 F og slather på barbecue sauce, hvis du ønsker. Stege ribberne i 5 til 10 minutter, eller indtil de bliver gyldenbrun. Se dem omhyggeligt selv, så saucen ikke brænder.
Ovn Bagning

Sand bagning er en tør-varme-metoden, hvilket vil skærpe og tørre ud landespecifikke stil ribben, hvis du ikke er forsigtig. At stege eller bage dem, sæson ribbenene og placere dem på en bageplade. Bage dem afdækket ved lav varme - 275-300 F i to timer eller indtil de er møre. Baste dem ofte med fortyndet barbecue sauce. Når de er møre, skru op for varmen til 500 F og slather på nogle sauce. Kog ribbenene lige indtil de er gylden-brun.
Braisering Pot

En anden ovn mulighed er at brase ribbenene i en væske, såsom rødvin, oksekød bouillon eller juice. At brase ribbenene, brun dem først i en tung hollandsk ovn eller gryde. Hæld nok væske over dem til delvis dækning dem, sammen med eventuelle ønskede krydderier eller grøntsager. Lægge låg på gryden og kog dem i en ovn indstillet til 300 F i 2 til 3 timer, eller indtil ribbenene falder fra ikke-udbenet. Husk, landlig stil ribben er ikke rigtig ribben og du kan sæson og smag dem, som du ønsker det. Brase dem med hvidvin, tomatpuré og grøntsager til en billig men lækker fremstilles Ossobuco eller tilføje chili og chipotle adobe indsæt til en lækker sydvestlige gryderet.