Sådan Kog Goat Steak (5 trin)

chowing ned på gedekød kan synes som en eksotisk idé, men ged er bredt forbruges hele verden, et armatur i mexicanske, indiske og græske køkken. Beskrevet som besidder en smag beslægtet med lam, men præget med en earthier aroma, ged fås i nedskæringer svarende til dem for lam, herunder koteletter. Da gedekød er meget magert, er det ofte stuvet eller braiseret at bevare sin saftighed, men hvis du har hang til bøf, kan ged koteletter være pan-seared og ristet og fastholde sine saftige kvaliteter.
Ting You ' ll brug for
Skillet
Butter
Krydderier
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
   

2. Smelt et klap af smør i en ovn-safe stegepande over medium varme. Krydr ged koteletter overbrusning hver side med et par klemmer af salt og peber, at smage.
   

3. Tilsæt ged koteletter til den varme stegepande og svitse i et minut eller to på hver side . Fjern stegepande fra komfur og sæt det i ovnen.
   

4. Rist ged koteletter, indtil den ønskede doneness opnås. Sæt et stegetermometer ind midt i chop for en nøjagtig måling. En indre temperatur på omkring 140 F, som er en medium-sjældne doneness, fungerer godt for slankere kød såsom ged; Men det amerikanske Department of Agriculture og Fødevaresikkerhed anbefaler madlavning ged til en indre temperatur på 145 F til at ødelægge eventuelle bakterier, der kan være til stede i kødet.
   

5. Fjern ged koteletter fra ovn og serveres med en hvid vin sauce.