- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> vigtigste retter >> kød Opskrifter >>
Tenderloin Fillet Vs. Top Sirloin
flanke bøf har udtalt velnæret smag, men det er svært og har brug for langvarig marinering, og porterhouse bøf er bud, men det er også fede. Men mørbrad filet og øverste HØJREB give dig det bedste fra begge verdener, der falder et sted mellem flanke steaks og porterhouse i form af ømhed og beefiness. Enten bøf giver masser af protein, omkring halvdelen af din daglige værdi i en 3-ounce servering, samt B-vitaminer, zink og jern.
Rammende navn Tenderloins
mørbrad filet kommer fra midten af koens ryg, hvor musklerne har lidt arbejde at gøre og forblive meget mørt. Også kaldet filet mignon fra stykke mørbrad i slutningen af fileten eller Chateaubriand fra det 19. århundrede en fransk opskrift, mørbrad fileter har ingen knogler er knyttet til dem, så har mindre velnæret smag end steaks med knogler. De samme mørbrad nedskæringer med ben tilbage i kaldes porterhouse og T-bone steaks.
Flytning til Rear
Top højreb vises bag mørbrad, men foran den nederste højreb, højreb tip og rump sektioner - det er en fortsættelse af mørbrad musklen. Mindre bud end mørbrad filet, øverste HØJREB er også billigere, da godt, men har lidt mere kødsmag end mørbrad filet. Mindre udbredt end øverste HØJREB, ikke-udbenede udskæringer af højreb vises i din slagter tæller som nerveben, flad knogle, runde én og kile bøffer.
Into the Fire
både øverste HØJREB og mørbrad filet steaks er møre nok til at lave mad på grillen, under slagtekyllinger eller i en stegepande. I alle tilfælde, lad bøfferne varme op til stuetemperatur i ca. 30 minutter før madlavning, svitse bøfferne ved høj varme, indtil de får en crusty, brun belægning og nå 145 grader Fahrenheit, til mellemstore sjældne, på en instant-læse kød termometer. Lige så vigtigt, lad steaks hvile i tre til fem minutter før servering, så safterne får reabsorberes ind i musklerne.
Saucer til iblødsætning og Hælde
mørbrad fileter don ' t nødt til at marinere, fordi de allerede er så bud, men de nyder godt af flavorful saucer, der anvendes efter kogning. Muligheder omfatter herbed smør, garlicky chimichurri med persille, krydderier og eddike, eller en rig brun sovs med tomat puré og sauteed svampe. Marinere mindre bud øverste HØJREB for seks til 24 timer i køleskabet med en marinade ved hjælp af din foretrukne vinaigrette, steak sauce med hvidløg eller en asiatisk marinade med soya, hvidløg og ingefær.
Mad og Drikke


- Varme Vejledning til Super Pretzels
- Hvordan man bruger Tørret Ancho Chili Peppers (5 trin)
- Hvordan Gør Cheesecake Uden Browning Top (4 trin)
- Forskellene mellem Blended & amp; Dobbelt Malts
- Sådan holder Eggplants Fresh ( 4 trin )
- Børnerim Snack Idéer
- Hvordan laver Paneer Cubes derhjemme
- Sådan Gør Gravy Brug Tør Beef Base (13 trin)
kød Opskrifter
- Hvad mener du Serveres med cremet Polenta
- Krydderier til en stående Rib Roast
- Hvor længe har du Kog Store kødboller i en varmluft ovn
- Kan Top Round Roast bruges til BBQ Beef Sandwiches
- Sådan Flavor Kødboller
- Sådan Sæson en Pernil
- Sådan Kog Steak på en varm plade (6 trin)
- Tricks til bedre Kylling-Fried Steak Batter
- Sådan Kog 30 pund af svinekød i en Roaster (7 trin)
- Kan jeg Marinere Steak derefter Frys det
kød Opskrifter
- Campbell Soup Opskrifter
- kylling Opskrifter
- Crock pot opskrifter
- Duck Opskrifter
- entree Opskrifter
- fisk Opskrifter
- grilning
- kød Opskrifter
- meatloaf Opskrifter
- pasta Opskrifter
- Svinekød Chop Opskrifter
- fjerkræ Opskrifter
- quiche Opskrifter
- Quick & Easy Meals
- Fisk Opskrifter
- Skaldyr Opskrifter
- Slow Komfur Opskrifter
- Sushi
- Tyrkiet Opskrifter
- dyrekød Opskrifter
