Kartofler er alsidige. På pladen, de arbejder som enten en grøntsag eller en stivelse. Tjene dem mosede for den mest klassiske præsentation, med pot safter pooling på toppen af ​​kartofler. Men du kan også knuse kartoflerne eller stege dem i ovnen. Almindelig hvid eller brun ris er en brugbar akkompagnement til lam skafter, men endnu bedre er en ris pilaf eller anden krydret risret. Du kan få så fancy som du ønsker, eller du kan holde det simpelt med blot hønsefond, løg og en kort tørn i ovnen.
Polenta

Polenta, en traditionel italiensk side parabol, består af groft majsmel kogt indtil enten cremet eller tyk nok til at slice. Enten stil er egnet til at ledsage lam shanks. Den cornmeal giver en lidt nøddeagtig smag, der spiller godt fra lam.
Couscous eller nudler

Couscous er en marokkansk fad bestående af bittesmå korn af semulje pasta. Det ofte er parret med lam tagine, som er en udbenet lammekød braise - så lam på knoglen er næppe en strækning her. Israelske couscous er en anden mulighed; det har større, sfæriske korn, der ikke tørre op sauce samt marokkanske couscous, men det har en behagelig sej konsistens værd at prøve. Buttered æg nudler er en anden mulighed for en stivelsesholdige side parabol til at ledsage lam shanks. Potten juice pels nudler ligesom en lys sovs, og den lidt sej konsistens af nudler i kontrast til bud lam kød.

Hvide bønner

lam shanks parret med hvide bønner giver en solidt traditionel fransk hovedret. De stivelsesholdige hvide bønner kan flavored med alt fra tomat, greens og forskellige urter til ingenting, men salt. Hvide bønner kan også mosede eller purerede.