Sådan Kog svinekød Chops Coated i Knuste Pretzels

At finde mindre almindelige måder at forberede standard retter ligesom svinekoteletter hjælper med at holde dine måltider interessant. For en interessant og anderledes præsentation og svinekoteletter med tiltalende stoflige variation, encrust dem med knuste saltkringler. Det er en nem drejning på panerede svinekoteletter, og det understøtter en bred vifte af komplementære varianter, så der er masser af plads til at eksperimentere med opskrifter. Resultaterne er altid bedre med fuldt optøet svinekoteletter, så flytte dem i køleskabet dagen før du madlavning dem, hvis de er frosne.
Hvad du har brug
Papirservietter
Foodprocessor
Salt og peber
All-mel
2 plader
Egg eller sennep
Stor ovn-safe gryde
Madlavning olie
usaltet smør
Spatel eller tang
serveringsfad
Instruktioner

1. Tag dine koteletter ud af køleskabet cirka 45 minutter før tid, så de kan stige til stuetemperatur. Koldt kød har tendens til at lave mad ujævnt og stramme op lidt når de udsættes for en pludselig, voldsom temperaturændring. Skyl svinekød koteletter ud og duppes dem tørre med køkkenrulle, når du tager dem ud. Brug de sidste 20 minutter eller deromkring af denne tid til at forvarme ovnen til 450 grader Fahrenheit.
   

2. Pulse saltkringler i en grov jorden i en foodprocessor. Spred knust kringle jævnt over en plade.
   

3. Bland nogle salt og peber i med nok mel alle formål at belægge svinekød koteletter. Spred det på en plade og tryk begge sider af svinekoteletter i det.
   

4. Coat svinekød koteletter med noget for at hjælpe den knuste kringle stick til kødet. For eksempel, dyppe dem i en pisket æg eller spredes på en lille Dijon eller honning sennep. Sennep er en god måde at tilføje endnu en dimension af smag til måltidet.
   

5. Tryk svinekød koteletter ind i kringle krummer, belægning på begge sider. Hvis du vil, kun du kan belægge den ene side af kød med saltkringler. I dette tilfælde gælder kun ægget eller sennep til siden, du encrusting.
   

6. Sæt en stor ovn-safe gryde ved høj varme i cirka to minutter. Tilføj et stænk af madolie og rul den rundt til pels gryden. Kaste i et klap eller to af usaltet smør og vente på det til at smelte.
   

7. Sæt koteletter i gryden. Hvis du kun belagt ene side, placere den side nedad. Ætse det i ca. tre minutter, indtil bunden er pænt brunet. Vend koteletter over med en spatel eller tænger og flytte gryden ind i midten af ​​ovnen.
   

8. Bag kringle-encrusted svinekoteletter i ca 15 minutter, indtil de når en intern temperatur på 140 F som målt med et kød termometer. Sæt det vandret ind i kødet til centret, som svinekoteletter er for tynde til at læse med en lodret indsættelse.
   

9. Overfør koteletter til en tjener fad og lad dem hvile i fem til 10 minutter. Deres indre temperatur stiger til den nødvendige 145 F i løbet af denne tid, og kødet fibre vil opsuget safterne, så de ikke løber tør efter skæring.