Sådan Marinere Beef Roast Gør Pulled Oksekød

Et oksekød stege, din foretrukne marinade og en stor plastikpose er alt hvad du behøver for at skabe trukket oksekød for en række velsmagende retter. Uanset om du laver italiensk oksekød med peber og løg, asiatisk stil oksekød til koreanske retter eller krydret grillet oksekød til en picnic, marinering af oksekød først giver dig en fugtig, mørt kød at makulere og bland med dine yndlings krydderurter eller saucer. Marinering hjælper også slå endnu hårdere, mindre dyre udskæringer af oksekød i gaffel-bud, velsmagende hovedret måltider.
Hvad du har brug
Eddike, vin eller citrussaft
Madlavning olie
Krydderier til at smage
Lille skål
Stor genlukkelig opbevaring af fødevarer taske
Instruktioner

1. Vælg dit foretrukne butik-købte marinade eller lave en selv, afhængigt af type parabol du opretter med oksekød. Alle marinader brug en sur ingrediens som deres basis til mør kødet og lad det absorbere de krydderier, der anvendes under tilberedningen. Overvej citron eller limesaft som grundlag for marinader til mexicansk-stil oksekød, vin til italienske oksekød og eddike blandet med soja sauce til en koreansk skål ligesom bulgogi. Som et alternativ til eddike eller citrussaft, bruge yoghurt som grundlag for marinader til græske eller indiske retter. Tilsæt lidt olie og dit valg af krydderier til marinaden for at tilføje de rigtige smag til dit kød, såsom hot sauce, peber og brun farin til grill oksekød.
   

2. Bland alle ingredienserne for din marinade i en lille skål og bland godt. Hæld marinaden i en stor genlukkelig plastik opbevaring af fødevarer taske. Trim stegen og føje den til posen. Tryk på posen for at slippe af med det meste af luften, derefter forsegle posen og drej den flere gange for at overtrække hele stege i marinaden. Læg posen med stegen og marinaden i køleskabet og lad det stå i mindst otte timer, men ikke mere end 24. Drej posen et par gange under køling for at holde alle sider af stegen belagt med marinaden.
   
   

3. Hvis stegen er for stort til en pose, kan du marinere stegen i en stor, tæt dækket plast eller glas fad i stedet for en plastikpose. Hæld marinaden over kødet og vend kødet over flere gange i løbet af marinering periode for at sikre hele stege bliver belagt.
   

4. Tag marinerede stege fra posen eller fad og læg den i den relevante pan for din foretrukne madlavning metode. Du kan tilberede stegen i ovnen eller brase det på komfuret, og træk det fra hinanden, eller du kan koge det i en langsom komfur. For ovn eller komfur-top forberedelse, koge stegen, indtil det er mørt, så overføre det til en stor gryde, og træk det fra hinanden med to gafler. Dernæst tilsættes krydderier eller saucer opfordrede til i din opskrift og varme igennem, så smag kan blande. Hvis du bruger en langsom komfur, satte oksekød i komfuret, sammen med saucer og krydderurter, og kog ved svag varme i seks til otte timer, eller indtil det trækker let fra hinanden med en gaffel.