Sådan Kog Fried Cube Steak for en Crowd

Cube bøf er fladtrykt og tenderized ved at blive bankede med en hammer eller en maskine, der slår et skakternet mønster i kødet, deraf navnet. Det bankende hjælper mør den hårde runde eller top udskæringer. Når stegt, terninger bøf er en økonomisk måde at fodre en menneskemængde og fylde dem op med nogle komfort fødevarer. Som en generel regel, køb af 12 ounces terning bøf per person, hvis det er den største attraktion; hvis der er andre entrees eller en god række væsentlige appetitvækkere eller side retter, figur omkring 8 ounces per hoved.
hvad du har brug
All-mel
Salt
Pepper
Krydderier
Røreskål
Plate
Store skillets
Madlavning olie
Butter
Papir håndklæder
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Tag terning bøffer ud af køleskabet cirka en halv time, før du madlavning det, så det kan komme til stuetemperatur. Dette hjælper med at forhindre kødet fra hærdning på grund af en hurtig, drastisk temperaturændring, når den rammer stegepande.
   

2. Bland alle formål mel, salt, frisk krakket sort peber og andre krydderier af din valg i en skål. Lidt tørret timian eller oregano fungerer godt.
   

3. Dredge hver terning bøf i mel blandingen grundigt belægning på begge sider. Tryk ned på kødet lidt få melet i fordybningerne i kødet. Ryst det overskydende off blidt og stable de belagte stykker på en plade ved siden af ​​ovnen.
   

4. Forvarm en eller flere store skillets over medium-høj varme. Stegte terning bøffer holde deres varmen godt nok, at du kan gøre dem i partier om nødvendigt; Hvis du er i stand til at stege et par bøffer på flere pander på samme tid, klippe du din madlavning tid.
   

5. Hæld en liberal belægning af madolie i skillets. Kaste i en lille luns af smør, også. Sats på usaltet smør, hvis du sætter en god mængde af salt i med melet. Reducer varmen til medium og vente på smør til at smelte.
   

6. Læg terning steaks i pander. Steg dem i ca. 2 minutter, indtil bunden udvikle en rig gylden-brun farve. Vend koteletter og steg de andre sider i omkring et minut, indtil de modstående sider er gyldne brune, også.
   

7. Overfør stegte terning bøffer til en plade beklædt med køkkenrulle for at dræne. Dække dem med aluminiumsfolie, hvis du har yderligere partier til at lave mad.