Sådan spiser reservedele ribben

Ribben er måske den største debat blandt grill entusiaster, med den største debat om, hvorvidt der skal belægge ribbenene i barbecue sauce eller spise dem tørre. Mens barnet rack ribber er taget fra den del af en ribbe rack tættest på rygsøjlen, er spareribs taget fra siden nærmest maven. De har mere kød på knoglerne, men er som regel hårdere. Ribs kan få rodet, mens man spiser, især når slathered i barbecue sauce, en faktor, der skal overvejes, når du spiser spareribs.
Hvad du har brug
Carving kniv
platter
Side retter
Tænger
Keramiske plader
Krydderier
Servietter
Våde servietter
Instruktioner

1. Forbered mindst fire ribber eller op til halv hærde spareribs per person. En plade af spareribs har omkring 14 individuelle ribben, hvilket ville svare ud til 4-7 ribben per person.
   

2. Lad kødet hvile i cirka fem minutter efter fjernelse ribbenene fra grill eller ovn så safterne inde i kødet kan omfordele til alle dele af kødet.
   

3. Lad stativerne hele, skær dem i halve, eller klippe dem ned til de enkelte knogler, som ønsket . Hvis du har en udendørs grill, forventes rod, så hele og halve racks ribben er acceptable. Hvis du betjener ribben indendørs, de er meget lettere at tjene og spise når skæres i individuelle stykker. Dette afhænger i høj grad af antallet af mennesker, du har brug for at tjene. Skær ribbenene halvvejs mellem knoglerne til at sikre begge sider af hver knogle har en jævn mængde kød. Hele og halve stativer af spareribs er almindelige i det sydlige grill retter, mens asiatisk stil spareribs normalt serveres individuelt.
   

4. Placer ribbenene på et stort fad, adskilt efter størrelse, hvis relevant. Hvis du har børn og voksne med forskellige størrelse appetit, kan du lade nogle store stativer og skære nogle i individuelle stykker. Adskille de forskellige størrelser, så de er nemme at betjene. Hvis du tjener spareribs til en stor menneskemængde på en cookout, bruge to eller flere plader, så gæsterne ikke behøver at vente i en enkelt, lang linje. Placer en tang med hver plade af ribben til servering; en gaffel ofte forårsager ribben kød at falde fra knoglerne.
   

5. Vælg side retter, der er passende til de varianter af ribbenene. Hvis du sprang grill sauce, praktisk taget enhver side skålen er passende. Carolina-stil grill retter er ofte serveres med crunchy cole slaw blandet med lys mayonnaise. En simpel bagt kartoffel og majs-on-the-cob parret godt med sødere grill saucer. Asiatisk stil grill spareribs er almindeligt tjente over en seng af ris til at absorbere den overskydende sauce og grøntsager på siden. Placer skål ris på bordet ved siden af ​​ribbenene, så du kan plade din ris og tilføje ribbenene oven på ét sted.
   

6. Serveres spareribs på tykke plader, såsom keramiske plader snarere end papir plader til at understøtte vægten af ​​ribberne. Mens tunge papir plader kan være i stand til at bære vægten, våde barbecue sauce og andre våde fødevarer kan blødgøre dem, hvilket gør det nemt for en rib knogle til at stikke gennem pladen.
   

7. Hold knoglerne som håndtag til at holde fingrene relativt ren, når du spiser reservedele ribbenene. Kødet krymper under tilberedningen, efterlader et stykke knogle stikker ud på en eller begge sider. Du kan få fat i to knogler og trække dem fra hinanden, når spise en hel eller en halv rack. Dette kan få rodet, så er du velkommen til at skære en større del af spareribs i individuelle stykker. Hvis du skærer ribbenene i individuelle stykker, skal du bruge håndtaget, når du spiser, svarende til, hvordan du ville holde en kylling underlår.
   

8. Spis kød uden ben, svarende til, hvordan du ville spise majs fra kolber. I mange tilfælde vil kødet glide direkte off ben med kun den mindste indsats.
   

9. Hold servietter og våde servietter let tilgængelige ved middagsbordet, så du kan holde dine fingre og mund ren . Spareribs belagt i barbecue sauce uundgåeligt føre til sauce på din fingre, mund og nogle gange endda dine kinder, når du spiser ribbenene med hænderne. Selv tør-gnides spareribs kan være rodet. Saftige spareribs er en mad med, som det er helt acceptabelt at bære en serviet som en hagesmæk til at beskytte dit tøj.