- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> vigtigste retter >> kød Opskrifter >>
Kan du gøre kylling Fried Steak Med Leftover Rib-Eye
En klassisk sydlige parabol, kylling stegt bøf er lige som navnet antyder, et stykke af bøf, der er stegt i stil med stegt kylling. Du kan stege sidesten rib-eye steak stegt kylling stil, men det vil ikke være præcis den samme, som du ville få i en diner, fordi du gør det med en anden udskæring af kød og en, der er allerede er kogt.
Kød Nedskæringer
Rib-eye steaks skæres fra ribben primal af en ko, en dyr kødstykke værdsat for sin dybe marmorering af fedt blandt bud kød fibre. Musklerne i denne del af koen ikke udøves så meget som benene, så kødet er sjældent hård. Kylling stegt bøf er traditionelt fremstillet af en oksekød kotelet af en billigere udskæring af kød, såsom nederdel steak og flanke bøf. Disse nedskæringer er slankere og mere tilbøjelige til at blive hård, hvis overcooked.
Traditionel Forberedelse
sejhed flanke bøf og andre mindre dyre udskæringer af kød betyder ekstra forsigtig, når du forbereder kødet til mør det, så det færdige parabol er ikke hårde og chewy. Den rå bøf er bankede fladt med en kød hammer til at mør de hårde kød fibrene, så hver bid smelter i munden. Kødet er uddybet i et æg eller mælk blandingen og mel, derefter stegt i varm olie indtil dejen er sprød. Rib-eye steak allerede smelter i munden uden at blive tenderized, så du kan springe dette helt, selv om kødet allerede er kogt.
Ændringer for at gøre
Fordi sidesten rib-eye steak allerede kogte, skal den kun være i olien længe nok til at opvarme centrum og få opdræt sprød. Dyp kødet i en uddybning væske, der kun indeholder kærnemælk - springe pisket æg. Hvis du foretrækker tung opdræt med en ekstra sprød belægning, dyppe kødet i mælken og dække det i mel to gange. Denne tilpasning virker specielt godt for sjældne til medium bøf snarere end godt gjort rib-øjne, så du ikke Kog bøf.
Færdig parabol
Det resulterende fad efter stegning af panering til en gylden brun farve er næsten det samme som en traditionel kylling stegt bøf, men med et par forskelle. Mens bøf er paneret og stegt i samme stil som stegt kylling, bøf indeni traditionelle kylling stegt bøf er næsten grødet som følge af at blive bankede til en tynd, bud kotelet. Rib-eye tykkelse ændrer sig ikke, og vil kun være tynde, hvis du startede med en tynd-cut rib-eye steak, men de fleste rib-eye steaks skæres mellem ribbenene, hvilket resulterer i en tyk bøf omkring 1 tomme tyk . En bankede bøf kotelet også slags smelter sammen med den opdræt, mens rib-eye steak og panering forblive mere eller mindre tydelig.
Previous:Sådan Bag Kalvekød Bratwurst
kød Opskrifter
- Er Rib-Eye eller Sirloin en bedre Cut
- Er Kød i Stew Nødt til at være godt gået
- Sådan Kog Raw Pork Bratwurst pølse
- Sådan Kog svinekød medaljoner med æbler (5 trin)
- Hvordan til at bage en fire-pund Roast
- Sådan Kog Steak og ost på en bageplade (4 trin)
- Hvad er forskellen mellem Slab & amp; Skiver bacon
- Hvilken slags Steak bruger du for en Paneret Steak Sandwich
- Har du Kog udbenet oksekød ribben før bagning dem
- Hvordan laver Kødboller, der ikke falder Apart (7 trin)
kød Opskrifter
- Campbell Soup Opskrifter
- kylling Opskrifter
- Crock pot opskrifter
- Duck Opskrifter
- entree Opskrifter
- fisk Opskrifter
- grilning
- kød Opskrifter
- meatloaf Opskrifter
- pasta Opskrifter
- Svinekød Chop Opskrifter
- fjerkræ Opskrifter
- quiche Opskrifter
- Quick & Easy Meals
- Fisk Opskrifter
- Skaldyr Opskrifter
- Slow Komfur Opskrifter
- Sushi
- Tyrkiet Opskrifter
- dyrekød Opskrifter