Hvor længe laver du en røget skulderskinke?

Tilberedningstiden for en røget skulderskinke vil variere afhængigt af skinkens størrelse og tykkelse, samt temperaturen på din ryger.

Her er en generel guide:

- Tillad 1 til 1 ¼ time pr. pund ved 250 grader Fahrenheit.

- Cirka 40 minutter pr. pund ved 300 grader Fahrenheit.

- Tillad 20 til 30 minutter pr. pund ved 350 grader Fahrenheit.

- Brug et kødtermometer til at kontrollere skinkens indre temperatur for at sikre, at den har nået et sikkert minimum på 145°F (63°C).

- For de bedste resultater skal du koge skinken, indtil den indre temperatur når mellem 160 og 165°F (71 og 74°C).