Hvad er tilberedningstemperaturen og holdetiden for ribben?

* Sjælden:125°F (52°C)

* Medium-sjælden:130°F-135°F (54-57°C)

* Medium:140°F (60°C)

* Godt klaret:155°F+ (68°C+)

Holdningstid

Når du har nået den ønskede indre, skal du sætte den primære ribbenssteg på en pande eller et ovnsikkert fad efter eget valg og dække den med aluminiumsfolie. Lad derefter stegen hvile i mindst 20-30 minutter.