Hvilken temperatur er en skinke, når den er færdigkogt?

Den sikre indre temperatur for færdigstegt skinke er 160°F (70°C) målt med et kødtermometer. Tjek temperaturen i den tykkeste del uden at røre knogler eller fedt. For at sikre fødevaresikkerhed er det vigtigt at bruge et kødtermometer til nøjagtigt at måle skinkens indre temperatur i stedet for at stole på visuelle signaler som farve eller tekstur.