Hvor gammel er en kalv, når den slagtes til kalvekød?

Alderen på en kalv, når den slagtes til kalvekød, varierer afhængigt af landet og specifikke landbrugsmetoder, men den er typisk mellem 10 og 16 uger gammel. Kalvekalve er normalt hankalve, der opdrættes specifikt for deres kød, og de holdes indespærret og fodres med en mælkebaseret kost for at producere mørt kød med mild smag.