Hvad er hamburgerkød lavet af?

Hamburgerkød er typisk lavet af hakket oksekød, som stammer fra kvægets skeletmuskulatur. Det kan laves af forskellige udskæringer af oksekød, herunder chuck, rund, lænd og flanke. Disse udskæringer trimmes for overskydende fedt og males derefter sammen for at skabe en ensartet tekstur. Noget hamburgerkød kan også indeholde afpuds fra andre dele af koen, såsom hjerte, lever og tunge. Det er værd at bemærke, at i nogle regioner kan hamburgerkød også laves af andet kød, såsom svinekød, kalkun eller lam.