Er bøfvæv eller muskler, hvad er det?

Bøf er en udskæring af kød, der er skåret fra musklen af ​​et dyr, typisk kvæg, men det kan også være fra andre dyr som grise, geder, lam eller endda fisk. Bøftypen og dens mørhed afhænger af den specifikke muskel eller udskæring af kød, der bruges.