Hvor længe steger du en 2,12 lb prime rib bone i?

Den anbefalede stegetid for en 2,12 lb prime rib bone-in er cirka 2 timer og 15 minutter ved 350 grader Fahrenheit. Den nøjagtige tilberedningstid kan dog variere afhængigt af ovntemperaturen, stegens størrelse og form og personlige præferencer for færdighed. For de bedste resultater er det vigtigt at bruge et kødtermometer for at sikre, at stegens indre temperatur når det ønskede niveau. Her er en generel retningslinje for stegning af en 2.12 prime rib udbenet:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

2. Krydr den store ribben generøst med salt, peber og eventuelle urter eller krydderier.

3. Læg den primære ribben i en bradepande med bensiden nedad.

4. Rist den primære ribben i cirka 15-20 minutter pr. pund, eller indtil den indre temperatur når 120-125 grader Fahrenheit (49-52 grader Celsius) for sjældne, 130-135 grader Fahrenheit (54-57 grader Celsius) for medium -sjælden, eller 140-145 grader Fahrenheit (60-63 grader Celsius) for medium.

5. Lad primeren hvile i mindst 15-20 minutter før udskæring og servering.

Husk altid at bruge et kødtermometer til nøjagtigt at bestemme stegens indre temperatur for at sikre, at den er stegt til den ønskede stegegrad.