definitionen af ​​bøfbøf?

Oksebøf (også kaldet slagterbøf eller skørtebøf) er en udskæring af oksekød, der kommer fra dyrets mellemgulv. Det er en stærkt marmoreret udskæring med en stærk okseagtig smag. Det bruges ofte i fajitas, røre og andre hurtige retter. Hanger steak er kendt for sin mørhed og er normalt grillet eller stegt på panden.