Hvad er nose-off oksebryst?

Nose-off oksebryst er en udskæring af oksekød, der kommer fra brystet på koen lige under halsen. Det er en velmarmoreret udskæring af oksekød, der er kendt for sin rige smag. Den næse-off udskæring af oksebryst bruges typisk til at lave corned beef eller pastrami, men det kan også bruges til andre opskrifter, såsom røget bryst eller bryst tacos.