Hvilken temperatur skal oksemørbrad tilberedes til?

Den ideelle indre temperatur for oksemørbrad er 135°F (57°C) for medium-sjælden, 140°F (60°C) for medium og 145°F (63°C) for medium-brønd. USDA retningslinjer for fødevaresikkerhed anbefaler, at oksekød når en indre temperatur på mindst 145°F for at eliminere eventuelle potentielle skadelige bakterier.