Brug jorden eller hakkede kød, såsom oksekød, svinekød eller kalkun til at fylde ravioli. Fuldt lave mad og sæson kødet før påfyldning ravioli, fordi det ikke vil lave mad nok til at være mad sikker, når kogning dette fyldt pasta. Sauter alle grøntsager, såsom 2 til 3 spsk hakkede løg eller et hakket fed hvidløg, olie og kombinere med 1 pund kogt hakket kød. Blend blandingen let i blenderen for at skabe finthakket udstopning. Tilføj andre bestanddele, såsom en lille mængde af ost, og en æggeblomme per pund kød. Ægget er med til at binde blandingen. Bland det grundigt og bruge til at udfylde ravioli.
Oste

Himlen er grænsen, når det kommer til at bruge ost at gøre ravioli påfyldning. Mens Parmesan og ricotta ofte bruges, kan du bruge en hvilken som helst kombination, du foretrækker. Tilføj friske urter og krydderier, og kombinere med ét æg pr kop ost til at hjælpe binde ingredienserne. Du kan også tilføje hakket løg eller hvidløg til at oprette en signatur opskrift på ost-fyldte ravioli.

Grøntsager

Svampe og spinat er almindelige vegetabilske sorter af ravioli, men du er ikke begrænset til disse. Prøv at bruge schweiziske chard eller roer greens i stedet for spinat, eller gå efter noget lidt anderledes og fylde dine vegetabilske ravioli med cremet vinter squash. Koge greens indtil lige visne, og dræne dem grundigt, før du tilføjer dem til de øvrige ingredienser. Hak greens fint og kombinere dem med urter og krydderier og en lille mængde af ituskårne eller revet ost plus en æggeblomme per kop som bindemiddel. For mosede eller creamed veggies, såsom butternut squash, tilsæt revet ost til at blive tykkere fyldet.

Kombinationer Salg

Der er ingen regel, der siger, du kan ikke kombinere kød, ost og veggies i samme ravioli. Mange kød eller veggie ravioli variationer indeholde en lille mængde af ost. Tænke i flavor kombinationer, og gå efter en, der appellerer til dig. Hvis du elsker zucchini kvæles med frisk pasta sauce, prøve at lave zucchini og tomat proppet ravioli. Hvis kyllingen er din stil, tilføje dine favorit krydderier og krydderurter til finthakket kylling og top de færdige ravioli med pesto sauce. Overvej at tilføje æg og parmesanost som bindemidler eller en spiseskefuld rasp til mix.
Saucer

Du må ikke overse magt sauce. Milde ravioli gavn af robuste saucer vrimler med urter og krydderier, men nogle gange ravioli påfyldning er hovedattraktionen. For at forhindre saucen fra overvældende din smag-sprængfyldt ravioli, tjener saucer lys på smag. Hakkede friske grøntsager som tomater, et lys Alfredo sauce eller en soltørret tomat sauce forbedrer den naturlige smag af ost eller veggie ravioli. Kød ravioli generelt stå op til heartier saucer. Tænk krydret tomat saucer at rampe op smagen af ​​kød ravioli.