Fedt tilføjer rigdom til fødevarer. Når du spiser det i moderate mængder, er det også en førende bidragyder til følelsen af ​​fylde og tilfredshed du føler efter at have spist. Uden kød i lasagne, ost er den eneste væsentlige kilde til fedt og protein. Brug de friskeste, højeste kvalitet oste til rådighed for dig, vælger økologiske oste på en specialforretning eller navn mærke nyligt købt ost fra supermarkedet. Undgå fedtfattige oste, der smelter inkonsekvent og har mindre smag end deres fuldfede modstykker.
En blanding af oste

En blanding af tre eller fire italienske oste giver Lasagne en dynamisk men ensartet smag. Mange lasagnas, især vegetariske versioner, indeholder lag af blødt, smuldrende ricotta eller hytteost. Bland et par hele æg med ricotta eller hytteost. Æg binder Lasagne lag, og den tilsatte fugt gør det lettere at sprede blødt fyld ost i gryden. Æg bidrager også protein, fedt og smag. Mild, cremet mozzarella tæpper øverst på de fleste lasagnas og muligvis nogle af lagene. Revet parmesan er standard pasta garniture, og det kan også inkorporeres i ricotta lag. Du kan erstatte Romano ost, hvis det ønskes, eller brug en Parmesan-Romano blanding.
Friske Grøntsager

Mens en ost Lasagne er helt tilfredsstillende, friske grøntsager offset osten og pasta og gøre skålen mere nærende. Lange lodrette skiver af squash, gul squash eller aubergine fit naturligt ind i Lasagne er lag. Sauterede eller dampet spinat ledsager blød ost påfyldning godt og er ligeledes let at lag i fadet. Snarere end at pakke Lasagne med hvert grøntsager du kan lide at kompensere for den manglende kød, fokus på 1-4 grøntsager, der supplerer hinanden godt. For eksempel spinat og rød peberfrugt par godt; zucchini, gul squash og svampe er også en god kombination.
Sauce og Krydderier

Brug frisk oregano og basilikum i din sauce og bløde blanding ost giver Lasagne en aromatisk, frisk smag. Husk på, at friske krydderurter er dobbelt så stærk som tørrede krydderurter, så du skal justere mængden du tilføjer, hvis det er nødvendigt. Snarere end at bruge en dåse almindelig tomatsauce eller stødt marinara, forbereder en simpel hjemmelavet sauce forvandler en standard del af skålen i en velsmagende standout. Mix knuste tomater - dåse eller friske - med tomatpuré, hakket hvidløg og krydderurter. Du kan også tilføje lidt rødvin, champignon i skiver, hakkede løg eller peberfrugter, hvis det ønskes.
Montering og Madlavning Ahead

Det første lag i bunden af ​​den Lasagne pan bør være sauce. Tilføje et lag af pasta efterfulgt af lag af grøntsager, ost og sauce. Prøv at holde alle lagene omkring 1/8 til 1/4 tomme dyb, indtil du når toppen, sidste lag af skålen. Toppen bør indeholde en generøs lag af ost, som du kan pryde med urter. De fleste mennesker tror, ​​at Lasagne smager bedre et par dage de kokken det, fordi lagene har haft tid til at smelte og udvikle en samlet smag. For den bedste smag, forberede Lasagne et par dage før du planlægger at spise det.