Du kan trygt gøre oksekød stroganoff før tid, så længe du følger ordentlig madlavning og køling teknikker. At reducere risikoen for fødevarebårne sygdom, sørg for at bruge rene skærebrætter, skåle og redskaber. Bruge friske ingredienser og holde dem adskilt, indtil du er klar til at koge dem. Når kogte, dække fadet og opbevares i køleskab med det samme, eller inden for to timer i køleskabet ved 40 grader Fahrenheit eller derunder, ifølge USDA. Udarbejdet og nedkølet på denne måde, kan du sikkert gemme oksekød stroganoff i op til tre dage, i henhold til USDA. Reheat oksekød stroganoff i mikrobølgeovn, indtil den når 165 F, som målt med et kød termometer. Eller, kan du roligt genopvarme frosne stroganoff på komfur, indtil kødet termometeret når 165 F, i henhold til USDA.

Måltider på Run

Gør oksekød stroganoff før tid er en smart strategi, ikke bare for underholdende, men for travle weeknight måltider. Ved at gøre alle eller i det mindste en del af skålen en dag eller så på forhånd, vil du skære ned, ikke kun på madlavning tid, men på oprydning tid, så godt. Toss en salat, varme op nogle crusty brød og din middag er klar.
Smag Test

Savory fødevarer, såsom oksekød stroganoff, ofte smager endnu bedre den anden dag fordi de varianter har haft tid til at smelte. Husk dog, at kogte æg nudler vil opsuge noget af saucen under opbevaring. For den bedste smag og konsistens, gemme sauce og æg nudler hver for sig, og derefter kombinere dem lige før servering. Det er at foretrække at gøre saucen før tid og kog nudlerne lige før servering.
I fryseren

Du har måske set virksomheder i dit samfund kapret make kommende måltider, som du kan fryse. Oksekød stroganoff er en af ​​disse måltider, med et par forbehold. De fleste oksekød Stroganoff opskrifter kræver strimler af oksekød, oksekød bouillon, svampe og måske cognac eller fløde af champignon sauce lavet til en velsmagende sauce. Creme fraiche tykkere saucen og tilføjer tanginess. Desværre er creme fraiche ikke fryse særlig godt og kan blive tåreperser, når du tø det. Hvis du ønsker at gøre oksekød stroganoff før tid, udelader creme fraiche. Pak sauce i fryser kasser, med den dato, på æsken og fryse i op til tre eller fire måneder ved en temperatur på 0 F eller nedenfor, i henhold til USDA. Læg posen i køleskabet natten over for at tø det. Når du har optøet og genopvarmet saucen, kan du røre i creme fraiche og tjene sauce over nudler.