Sådan Kog Elbow Makaroni i Mælk (7 trin)

makaroni og ost er en klassisk komfort mad, for ikke at nævne en af ​​de få pasta retter, der traditionelt bruger albue makaroni. Hvis du gør det, koge pasta i mælken i stedet for vand. Denne teknik hjælper producere den rigeste, creamiest mac og ost muligt. Du kan bruge det til andre pastaretter med en fløde sauce, også. Må ikke bekymre dig om at spilde mælken enten; efter du koge albuen makaroni, kan du fortsætte reducere væsken og tilsæt mel, smør, ost og andre ingredienser til at blive tykkere og smag den, og bruge det til en sauce.
hvad du har brug
stor gryde
Salt
Cooking skeen
salatslynge
Instruktioner

1. Hæld 2 Potter mælk pr 8 ounces tørt albue makaroni i en stor gryde . Brug en rummelig gryde og en masse væske, så makaroni ikke hænger sammen.
   

2. Begynd at bringe mælken i kog ved høj varme. Dæk gryden til at opnå dette hurtigere. Hold øje med mælk; den stiger, og kan koge over, hvis det kommer til en byld hurtigt. Da det nærmer koger, reducere varmen til medium for at forhindre overløb.
   

3. Tilføj omkring 1 spsk salt per pund pasta når mælken når en byld. Dette bringer mere smag fra albuen makaroni. Hvis du tilføjer salt før mælken når en byld, vil det tage længere tid, da salt rejser en væske kogepunkt; det også kan beskadige overfladen af ​​gryden.
   

4. Hæld albue makaroni i det kogende mælk. Tænde for varmen tilbage op til høj for at returnere mælken i kog så hurtigt som muligt. Watch for at sikre, at der ikke er nogen overflow. Rør pastaen med det samme med en madlavning skeen, som øjeblikkelig omrøring hjælper med at forhindre det klistrer sammen eller til bunden og siderne af gryden.
   

5. Reducer varmen til medium-høj, når koge afkast. Mælken skal forblive på en byld. Rør albuen makaroni hyppigt, mens det kokke.
   

6. Kog albuen makaroni til den ønskede konsistens. Brug den tid, der er angivet på pakken som en guide, men ikke stole på den. Begynd timing når mælken tilbage i kog efter tilsættes pasta. Når den anbefalede tilberedningstid er næsten gået, så prøv et stykke makaroni at måle sin doneness. Kog længere efter behov.
   

7. Si albuen makaroni i et dørslag, hvis du ikke bruger mælk til en sauce. Hvis du bruger mælk, men har brug for at reducere det mere eller på anden måde arbejde med det uden pasta, fange det i en anden gryde i vasken, mens belaste pasta. Eller hvis det er muligt, skal du lade albuen makaroni i og tilsæt de øvrige ingredienser til saucen. Gør dette fra varmen, begyndende omkring to minutter før pastaen er fuldt kogte, for at forhindre overcooked makaroni.