En forberedt fødevarer er kun så god som de ingredienser at gå ind i det. For at sikre en sikker Lasagne fra starten, start med rene hænder, bordplader og redskaber. Brug kun friske råvarer, og lægger særlig vægt på kød, mejeriprodukter og æg, du bruger, fordi disse ingredienser er mest sandsynligt, at havnen bakterier. Når du har forberedt Lasagne, dække det med folie eller plastfolie og opbevares i køleskab med det samme. Du kan holde den sikkert i køleskabet i op til 48 timer eller fryse det i en måned. Korrekt køling en Lasagne, der indeholder rå æg vil begrænse enhver bakterievækst.
Sikker Forberedelse

Lagring Lasagne ordentligt er kun halvdelen af ​​ligningen. Hvordan du koge det spiller også en rolle i at holde det sikkert. Dæk Lasagne med folie og kog det i 30 til 40 minutter, eller indtil det er boblende og brun. Hvis du indsætter en kniv i midten, skal fyldet kommer ud ren, ikke våde. En kød termometer indsat i midten af ​​skålen bør læse 160 grader Fahrenheit. Madlavning Lasagne grundigt sikrer eventuelle bakterier nærede i skålen er ødelagt af de høje temperaturer.
Sikker Serving

Hvis du ordentligt har gemt og kogte Lasagne, det skal være helt sikkert at spise. Det er vigtigt at tjene det samme eller holde det varmt, indtil du kan tjene det. Når du fjerner lasagne fra varmen, bakterier begynder at vokse. Køleskab eller nedfryses eventuelle rester inden for to timer.
Overvejelser

Den største bekymring med rå æg er, at de nogle gange bære Salmonella bakterier, der kan forårsage alvorlige fødevarebåren sygdom især hos små børn, ældre eller personer med svækket immunforsvar. Fødevarer, der er tjent med rå æg i dem, såsom Hollandaise sauce, eggnog eller is er mest tilbøjelige til at forårsage sygdom, men hvis du er bekymret over faren for madforgiftning, skal du bruge et pasteuriseret æg produkt i stedet for rå æg. Disse produkter er blevet opvarmet lige nok til at ødelægge bakterier uden kogning æggene.