Hvad er en pastamaskine?

En pastamaskine er et køkkenredskab, der bruges til at lave frisk pasta. Den består af et par ruller, der flader og strækker dejen til plader, og en skærer, der skærer pladerne til nudler i forskellige former og størrelser. Pastamaskiner kan være manuelle, håndbetjente eller elektriske, drevet af en elektrisk motor.

Manuelle pastamaskiner er typisk lavet af rustfrit stål eller aluminium og har et enkelt design. Dejen lægges mellem rullerne og drejes igennem i hånden. Pastapladernes tykkelse kan justeres ved at justere afstanden mellem rullerne. Elektriske pastamaskiner er mere komplekse og har typisk en række funktioner, såsom flere rulleindstillinger, en indbygget skærer og en motor til at drive rullerne.

Pastamaskiner bruges til at lave en række forskellige pastaformer, herunder spaghetti, linguine, fettuccine og ravioli. Frisk pasta lavet med en pastamaskine anses ofte for at være overlegen i smag og tekstur i forhold til tørret pasta.