Hvorfor nudler ikke er sunde og pasta er sundt?

Nudler og pasta kan begge være sunde, alt efter hvordan de er tilberedt og hvad de er lavet af. Der findes mange forskellige typer nudler og pasta, og nogle er sundere end andre.

Hvide nudler er typisk lavet af raffineret mel, som er blevet fjernet for klid og kim. Dette gør dem lave i næringsstoffer, såsom fibre, vitaminer og mineraler. De kan også være høje i kulhydrater og kalorier. Fuldhvedenudler er derimod lavet af hele kornet, så de indeholder flere fibre og næringsstoffer. De er også lavere i kulhydrater og kalorier.

Pasta er typisk lavet af durumhvede, som er en hård hvede, der er højere i protein og fiber end andre typer hvede. Dette gør pasta til en god kilde til komplekse kulhydrater, som kan hjælpe dig til at føle dig mæt og tilfreds efter at have spist. Pasta er også en god kilde til vitaminer, såsom niacin og thiamin, og mineraler, såsom jern og magnesium.

Nogle typer pasta, såsom fuldkornspasta eller pasta lavet af bælgfrugter, kan være endnu sundere. Fuldkornspasta er lavet af hele hvedekornet, så den indeholder flere fibre og næringsstoffer end hvid pasta. Pasta lavet af bælgfrugter, såsom kikærter eller linser, er en god kilde til plantebaseret protein og fiber.

Så selvom nudler og pasta begge kan være sunde, er det vigtigt at vælge den rigtige type og tilberede dem på en sund måde. Fuldkornsnudler eller pasta, kogt med grøntsager og magert protein, kan være et sundt og lækkert måltid.

Her er nogle tips til at gøre nudler og pasta sundere:

* Vælg fuldkornsnudler eller pasta.

* Kog nudler eller pasta al dente, hvilket betyder lidt fast til biddet. Dette vil hjælpe med at bevare deres næringsstoffer.

* Tilføj grøntsager til dine nudler eller pasta. Dette vil hjælpe med at øge deres næringsindhold og fibre.

* Brug magert protein, såsom kylling, fisk eller tofu, i dine nudler eller pasta.

* Undgå at tilføje for meget salt eller fedt til dine nudler eller pasta.