Hvilken type vin serveres til pasta?

Der er mange forskellige vintyper, der kan serveres til pasta, afhængig af pasta- og saucetype. Her er et par generelle retningslinjer:

* Rød sauce: En rød sauce, såsom marinara eller arrabiata, passer godt sammen med en rødvin, der har høj syre og moderate tanniner. Nogle gode valg omfatter Barbera, Cabernet Franc, Chianti eller Montepulciano.

* Hvid sauce: En hvid sauce, såsom Alfredo eller carbonara, passer godt sammen med en hvidvin, der har god syre og fylde. Nogle gode valg omfatter Chardonnay, Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.

* Olivenoliesauce: En olivenoliesauce, såsom pesto eller puttanesca, passer godt sammen med en let fyldig rødvin eller en hvidvin med høj syre. Nogle gode valg omfatter Barbera, Chianti, Pinot Noir eller Sauvignon Blanc.

* Kødsauce: En kødsauce, såsom Bolognese eller ragu, passer godt sammen med en rødvin, der har høje tanniner og god syre. Nogle gode valg omfatter Cabernet Sauvignon, Merlot eller Syrah.

I sidste ende er den bedste vin at servere med pasta den, du nyder mest. Så eksperimenter med forskellige vine og se, hvad du bedst kan lide.