Hvordan tilbereder man svinekam?

Ingredienser:

* 2 svinekam, ca. 1 1/2 pund hver

* 2 tsk salt

* 1 tsk sort peber

* 1 spsk olivenolie

* 2 kopper hønsebouillon

* 1 kop hvidvin

* 1/2 kop hakket løg

* 1/2 kop hakket selleri

* 1/2 kop hakkede gulerødder

* 1/4 kop hakket frisk persille

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

2. Dup svinekammen tørre med køkkenrulle og krydr over det hele med salt og peber.

3. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt svinekødet og svits det på alle sider, indtil det er brunet.

4. Overfør svinekammen til et ovnfast fad og tilsæt hønsebouillon, vin, løg, selleri, gulerødder og persille.

5. Dæk fadet med folie og bag i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil svinekødet er gennemstegt, og den indre temperatur når 160 grader F (70 grader C).

6. Lad svinekødet hvile i 5 minutter, inden det skæres i skiver og serveres.

Tips til tilberedning af svinekam:

Svinekam er en alsidig udskæring af kød og kan tilberedes på forskellige måder. Nogle andre madlavningsmuligheder omfatter:

- Grillning: Grill svinekam ved middelhøj varme i 10-12 minutter på hver side.

- Pandestegning: Steg svinekam i en stegepande ved middel varme i 5-7 minutter på hver side.

- Stejning: Steg svinekam i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil den indre temperatur når 160 grader F (70 grader C).

- Tilføj forskellige krydderier: Du kan variere de krydderier og krydderurter, du bruger til at krydre svinekammen. Nogle gode muligheder omfatter hvidløgspulver, løgpulver, paprika, spidskommen og chilipulver.

- Brug et kødtermometer: For at sikre, at svinekammen er tilberedt korrekt, skal du bruge et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur. Det er fuldt kogt ved 160 grader F (70 grader C).

- Lad det hvile: Lad svinekammen hvile i 5-10 minutter, inden den skæres i skiver og serveres. Dette gør, at saften kan omfordeles, og kødet bliver mere mørt.

Svinekam er en lækker og alsidig udskæring af kød, der er behageligt til ethvert måltid. Nyd din svinekam!