Koger du baby-rygribben op eller ned?

Udbenet.

Udbenede ribben hjælper med at beskytte kødet og holde det fugtigt under tilberedningen. Knoglerne hjælper også med at lede varmen jævnt gennem ribbenene, hvilket sikrer, at de koger jævnt. Derudover er udbenede ribben lettere at håndtere og servere.