Hvilken temperatur og hvor længe tilbereder du en flæskesteg?

Tilberedningstid for en flæskesteg afhænger af kødets størrelse og udskæring. Her er generelle retningslinjer for tilberedning af flæskesteg:

1. Svinekamsteg:

* Temperatur: 350°F (175°C)

* Tilberedningstid: 25 til 30 minutter pr. pund (450 gram).

2. Flæskeskuldersteg (flæskestykker eller Boston numse):

* Temperatur: 300°F (150°C)

* Tilberedningstid: 2 til 2 1/2 time pr. pund (450 gram), eller indtil den indre temperatur når 195°F (91°C).

3. Svinemørbrad:

* Temperatur: 400°F (200°C)

* Tilberedningstid: 15-20 minutter pr. pund (450 gram) eller indtil den indre temperatur når 145°F (63°C).

4. Udbenet svineribssteg:

* Temperatur: 400°F (200°C)

* Tilberedningstid: 18-22 minutter pr. pund (450 gram) eller indtil den indre temperatur når 145°F (63°C).

5. Udbenet svineribssteg:

* Temperatur: 325°F (163°C)

* Tilberedningstid: 30-35 minutter pr. pund (450 gram) eller indtil den indre temperatur når 145°F (63°C).

Det er vigtigt at bemærke, at tilberedningstiden kan variere afhængigt af din ovn, stegens størrelse og form og personlige præferencer for færdighed.

For at sikre, at svinekødet er tilberedt til den ønskede tilberedningsgrad, skal du bruge et kødtermometer indsat i den tykkeste del af stegen for at overvåge den indre temperatur.