Er det sikkert at lade svinekam stå ude natten over køligt igen og derefter koge det?

Det er ikke sikkert at lade svinekam stå ude natten over ved kølig stuetemperatur og derefter tilberede det. Svinekød er en letfordærvelig mad, der let kan blive fordærvet ved temperaturer mellem 40°F og 140°F. Hvis det efterlades ved kølig stuetemperatur i en længere periode, kan bakterier formere sig til usikre niveauer, hvilket øger risikoen for fødevarebåren sygdom.

Svinekød må kun stå ude ved stuetemperatur i højst to timer, før det skal køles eller tilberedes. Hvis du planlægger at tilberede svinekammen næste dag, skal den opbevares i køleskabet natten over og tilberedes inden for en til to dage for den bedste kvalitet og sikkerhed.