Hvorfor hedder svinekød skulder Boston numse?

Udtrykket "Boston butt" for svinekødsskulder menes at være opstået i det 17. århundrede, da saloner i Boston begyndte at servere en ret lavet af grisens skulder. Navnet "Boston butt" var højst sandsynligt afledt af det faktum, at tønderne, der blev brugt til at opbevare kødet, almindeligvis blev kaldt "butts". Med tiden blev udtrykket "Boston butt" meget brugt til at henvise til svinekødsskulderen.