Er der jern i svineknoglemarv?

Ja, svineknoglemarv har jern i sig. Faktisk er det en rig kilde til jern, der giver 1,9 milligram jern pr. 100 gram (3,5 ounces). Dette er omkring 11 % af det anbefalede daglige indtag af jern for voksne. Jern er et essentielt mineral, der er involveret i mange vigtige kropsfunktioner, herunder ilttransport, energiproduktion og immunfunktion. Svinekødsknoglemarv er også en god kilde til andre næringsstoffer, herunder protein, fedt, zink og vitamin B12.