Sådan Deep Fry kalkuner med hvidløg smør

ferie tradition at stå tidligt op for at forberede en kalkun til timevis af langsom bagning i ovnen, kan stadig være tilfældet for mange familier. Men i de sidste par år et andet alternativ til madlavning kalkun har vundet i popularitet. Dyb stegning fuglen ikke kun skærer ned drastisk på mængden af ​​tid, det tager at tilberede, men det resulterer også i en overraskende bud, fugtig vigtigste skålen. Indsprøjtning af kalkun med hvidløg smør før stegning bringer et helt nyt niveau af smag sensation til denne traditionelle ferie parabol.
Hvad du har brug
Tyrkiet, 10 til 15 lbs.
Tyrkiet fryer
5 til 6 gallon vand
ren klud eller køkkenrulle
1 kop smeltet smør
2 tsk. hvidløgspulver
1 spsk. Kosher salt
1/2 tsk. løgpulver
Fjerkræ injektor
5 til 6 gallons jordnøddeolie
bagepapir
serveringsfad
Carving kniv
Instruktioner

1. Tag kalkunen ud af køleskabet mindst 90 minutter før tilberedning. Kalkunen skal være helt optøet, og ved stuetemperatur, før begynder den dybe stegning processen.
   

2. Bestem nøjagtigt, hvor meget olie der vil være behov for at lave mad fuglen ved at placere kalkun i tom, uopvarmet friture. Tilføj vand nok til helt at dække fuglen og har 1 tomme ekstra væske. Fjern kalkun og måle, hvor meget vand der er tilbage i frituregryden. Dette vil være den mængde jordnøddeolie nødvendig at stege fuglen.
   

3. Pat kalkunen med en ren klud eller med køkkenrulle, indtil det er helt tørt. Den tørrere fuglen, vil mindre olie splash, når det det nedsænket i frituregryden.
   

4. Smelt 1 kop smør i en lille skål i mikrobølgeovnen eller i en gryde på komfuret toppen . Tilsæt hvidløg pulver, kosher salt og løg pulver. Bland godt og lad det køle lidt før hælde smør blandingen i fjerkræ injektor.
   

5. Sprøjt kalkun, i flere forskellige steder, med smør, hvidløg, salt og løg pulverblanding hjælp fjerkræet injektor. De steder injektion bør hver omkring 4 eller 5 inches fra hinanden. Sørg for at injicere fuglen så grundigt og jævnt som muligt. Lad kalkun sidde ved stuetemperatur i mindst en time.
   

6. Hæld jordnøddeolie i friture og varme det til 350 grader Fahrenheit ..
   

7. Monter kalkun på hovedet på fryer rack. Halsen af ​​Tyrkiet bør står i bunden af ​​frituregryden. Ved hjælp af grydelapper, langsomt og forsigtigt nedsænkes kalkun i den varme olie. Temperaturen olie vil falde en smule, når kalkunen er nedsænket, så du kan blive nødt til at skrue op for brænderen for at returnere olien til 350 grader. Når olien vender tilbage til den ønskede temperatur, reducere varmen til at opretholde 350 grader, medens kalkun kokke. Tillad 3 1/2 minutter per pund at tilberede fuglen. Kalkun hud bliver mørkebrun, når kalkunen er færdig.
   

8. Fjern kalkun fra frituregryden hjælp grydelapper til at håndtere racket. Læg forsigtigt kalkun på hovedet (bryst nedad) på en bagepapir og lad det køle af i 30 minutter. Vend kalkun overstået, overføre det til et fad, så skære og tjene.