Sådan Rist en Split Tyrkiet

For små sammenkomster, en split (halv) kalkun er ideel. Denne opskrift tjener fire til seks personer.
Hvad du har brug
7 1/2 lb. halv kalkun
peber
salt
1 spsk. sojasovs
1 spsk. ahornsirup
smør efter behov, smeltet
Dagligvarer
Rining Børster
Kød Termometre
røreskåle
Platters
bradepander
serveringsfade
Lille Skåle
Røreskåle
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 425 grader F.
   

2. Skyl kalkun; pat tørt med køkkenrulle.
   

3. Salt og peber kalkunen på hver side.
   

4. Stuff bryst hulrum den med fyld af dit valg.
   

5. Placer kalkun skære nedad i en bradepande.
   

6. Bland sojasovs og ahornsirup sammen i en lille skål. Spred blandingen over kødet af kalkun ved hjælp af en wienerbrød pensel.
   

7. Bag kalkun i 15 minutter.
   

8. Reducer ovntemperaturen til 350 grader F og stege 1 time basting hvert 15. minut med smeltet smør.
   

9. Fjern kalkun fra ovnen, når et termometer indsat i den tykkeste del af kalkunbryst registrerer 170 grader F.
   
   

10. Lad kalkun hvile 15 minutter.
    

11. Elevator kalkun fra bradepanden, skære og sted på et fad.
    

12. Fjern fyld, der er tilbage i gryden og tjene det så godt.