Hvordan ved man, hvornår fjerkræ er færdigkogt?

1. Brug et kødtermometer. Dette er den mest nøjagtige måde at se, om fjerkræ er færdiglavet. Stik termometeret ind i den tykkeste del af kødet, undgå ben. Den indre temperatur skal nå 165°F for kylling og kalkun og 180°F for and og gås.

2. Se efter tegn på færdighed.

- Juice løber klart: Når du gennemborer kødet med en gaffel, skal saften løbe klar, ikke lyserød.

- Kødet trækker sig væk fra benet: Når du forsigtigt trækker i kødet, skal det nemt trække væk fra benet.

- Ingen pink kød: Kødet skal være hvidt eller lysebrunt hele vejen igennem, uden lyserøde områder.

3. Tjek farven på huden. Skindet på kogt fjerkræ skal være gyldenbrunt og sprødt.

4. Stol på dine instinkter. Hvis du ikke er sikker på, om fjerkræ er færdiglavet eller ej, er det bedre at være forsigtig og koge det lidt længere. Underkogt fjerkræ kan være farligt at spise.

Her er nogle yderligere tips til tilberedning af fjerkræ:

- Forvarm din ovn til den korrekte temperatur. Dette vil hjælpe med at sikre, at fjerkræet koges jævnt.

- Lad være med at overfylde din bageplade. Dette vil tillade fjerkræet at cirkulere luft og koge jævnt.

- Dæk fjerkræet med folie, hvis det begynder at brune for hurtigt. Dette vil hjælpe med at forhindre det i at tørre ud.

- Lad fjerkræet hvile et par minutter før udskæring. Dette vil hjælpe saften med at omfordele og gøre fjerkræet mere mørt.