Hvor mange pund udbenet kylling skal der til for at lave salatcroissanter til en bryllupsreception med 120 gæster?

Dette afhænger af størrelsen af ​​croissanterne og mængden af ​​kylling, du vil putte i hver enkelt. En god tommelfingerregel er at bruge omkring 1/4 pund udbenet kylling pr. person. Dette ville betyde, at du har brug for omkring 30 pund udbenet kylling til 120 gæster.