Hvilket land stammer kylling kiev fra?

Kylling Kiev stammer ikke fra Kiev, og den er heller ikke en del af det ukrainske køkken. Faktisk er rettens oprindelse stadig et mysterium. De fleste historikere er dog enige om, at kylling kiev opstod i Frankrig i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Retten blev sandsynligvis opfundet af den franske kok Nicolas Appert, som først udgav en opskrift på kylling kiev i sin kogebog fra 1810, "Kunsten at bevare animalske og vegetabilske stoffer." I sin opskrift kaldte Appert retten for "côtelettes de volaille à la Kiev" (kyllingekoteletter, Kiev-stil).