Hvordan laver du quinoa?

Ingredienser:

- 1 kop quinoa

- 2 kopper vand eller bouillon

- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skyl quinoaen. Kom quinoaen i en finmasket si og skyl den under koldt vand i cirka 1 minut, eller indtil vandet er klart. Dette fjerner enhver bitterhed og hjælper med at aktivere quinoaens saponiner, som er en naturlig belægning, der hjælper med at beskytte den mod skadedyr.

2. Kombiner quinoa og vand i en gryde. I en mellemstor gryde kombineres den skyllede quinoa og vand eller bouillon. Tilsæt et nip salt, eller smag til.

3. Bring i kog, reducer derefter varmen og lad det simre. Bring blandingen i kog over medium-høj varme. Når det koger, sænk varmen til lav, dæk gryden med et låg og lad det simre i 15-20 minutter, eller indtil quinoaen er mør og al væsken er absorberet.

4. Flør quinoaen og server. Når quinoaen er kogt, tag gryden af ​​varmen og lad den sidde tildækket i 5 minutter. Dette gør det muligt for quinoaen at dampe og lufte op. Derefter luftes quinoaen med en gaffel og serveres varm eller kold.

Quinoa er et alsidigt korn og kan bruges i forskellige opskrifter, herunder salater, supper, pilafs og som morgengrød.

Tip:

- For at tilberede quinoa i en riskoger, følg samme trin som ovenfor, men brug riskogerens vandmåling for mængden af ​​quinoa og vand.

- For en mere duftende quinoa skal du riste den i en gryde, inden du tilbereder den. Varm en pande op over middel varme og tilsæt den skyllede quinoa. Kog i cirka 5 minutter, under omrøring af og til, eller indtil quinoaen begynder at blive gyldenbrun. Tilsæt derefter vandet eller bouillonen og fortsæt med at lave mad som anvist.

- Quinoa kan koges i forvejen og stilles på køl til senere brug. For at gøre dette skal du koge quinoaen i henhold til instruktionerne og derefter lade den køle helt af. Opbevar den kogte quinoa i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Når du er klar til at spise det, skal du genopvarme det i mikrobølgeovnen eller på komfuret.