Hvorfor bliver nogle hjemmelavede dild pickles uklare i krukken?

Der er et par grunde til, at hjemmelavede dild pickles kan blive uklare i glasset.

* Agurkerne blev ikke steriliseret ordentligt. Før agurkerne lægges i glasset, skal de vaskes grundigt og steriliseres for at fjerne eventuelle bakterier, der kan forårsage fordærv. Dette kan gøres ved at lægge agurkerne i blød i en eddikeopløsning eller ved at koge dem i vand i et par minutter.

* Kraten blev ikke steriliseret korrekt. Den krukke, du bruger til at opbevare pickles, skal også steriliseres for at forhindre fordærv. Dette kan gøres ved at koge glasset i vand i et par minutter.

* Sylterne blev ikke gæret ordentligt. Fermentering er den proces, hvorved agurkerne omdannes til pickles. Denne proces kræver tilstedeværelsen af ​​mælkesyrebakterier, som omdanner sukkerarterne i agurkerne til mælkesyre. Hvis pickles ikke var ordentligt gæret, har de muligvis ikke nok mælkesyre til at forhindre fordærv.

* Sylterne blev udsat for luft. Når pickles er gæret, skal de opbevares i en lufttæt beholder for at forhindre fordærv. Hvis pickles blev udsat for luft, kan de være blevet forurenet med bakterier, der kan forårsage fordærv.

Hvis dine hjemmelavede dildsylter bliver uklare, er det vigtigt at kassere dem for at undgå risikoen for fødevarebåren sygdom.