Sådan bruges Majsstivelse Gør Paneret Cutlets

Majsstivelse fungerer godt for panering, fordi i modsætning til mel, det indeholder ingen protein, hvilket gør det let og sprød, når kogt. Majsstivelse klæber til kotelet, der giver den opdræt noget at holde fast i. Prøv denne metode for enhver form for kød kotelet, herunder kylling, svinekød eller oksekød. Majsstivelse panering virker også underværker for tofu og aubergine koteletter.
Hvad du har brug
2 spsk. majsstivelse pr kotelet
Salt og peber
Tørrede urter og krydderier (valgfrit)
1/8 kop kærnemælk pr kotelet
1/4 kop rasp eller knuste cornflakes pr kotelet
3 lavvandede skåle
Canola olie
stor stegepande
Instruktioner

1. Pat dine koteletter tørre på begge sider med køkkenrulle. Majsstivelse vil klæbe bedre at tørre kotelet end en våd én.
   

2. Kombiner majsstivelse med salt, peber og evt krydderier du ønsker at bruge i en flad skål. Fyld anden flad skål med kærnemælk og en tredje skål med rasp eller knuste cornflakes. Kombiner rasp eller knuste cornflakes med salt, peber og ønskede krydderier.
   

3. Hæld nok olie i gryden for at nå en dybde på 1 inch. Varm olien indtil det er flimrende eller når en temperatur på 350 grader Fahrenheit.
   

4. Dredge de koteletter i majsstivelse blandingen og ryst det overskydende. Dyp koteletter i kærnemælk, så det overskydende at dryppe af. Skraber de koteletter i rasp eller knuste cornflakes og forsigtigt ryste det overskydende.
   

5. Skub koteletter i olien og kog til de er gyldenbrune på den ene side, så flip og gentag med den anden side. Må ikke overcrowd gryden.
   

6. Tag koteletter fra panden og overførsel til en køkkenrulle-foret plade i ca. 30 sekunder på hver side til at dræne overskydende olie. Hvis dine koteletter er kød, give dem mulighed for at hvile i et par minutter før servering for at låse i flavorful safter.